Forge de Laguiole

Značka vreckových nožov Forge de Laguiole pochádza z dediny Laguiole ležiaca v južnej časti Francúzska, neďaleko mesta Toulouse. Patrí k Francúzsku rovnako neodmysliteľne ako Beaujollais, Cognac alebo syr. A práve v tejto panenskou prírodou obklopenej oblasti sa snúbi myšlienka tradície a kreativity, ktorých výsledkom sú jedinečné nože najvyššej kvality.

Základom týchto nožov je ručná výroba. Výrobe každého noža je venované niekoľko hodín či dní a celý proces má 40 krokov. Od nákresov, liatie, vyrezávanie, zdobenie, brúsenie a vykladanie, až k finálnemu testovanie kvality. Testuje sa ostrie, pevnosť rukoväte, pružnosť, hrúbka, kalibrácia. Vďaka tomu si vreckové nože Forge de Laguiole zachovávajú veľkú reznú schopnosť a životnosť. Nenájdeme tu žiadne moderné technológie, ale len ručnú výrobu nožiarskych majstrov a kreativitu svetových dizajnérov. Veľká pozornosť je zaostrená tiež na vykladanej rukoväte, ktoré sú vyrobené zo vzácnych prírodných materiálov, ako sú zvieracie kosti a rohy, či rôzne vzácne dreviny.

Prvý nôž sa začal vyrábať na začiatku 19. stor. pod názvom "Capujadou". Jednalo sa o jednoduchý nôž s pevnou čepeľou v drevenej rukoväti. Okolo r. 1830 sa objavujú verzie podobné dnešným tvarom. Tento tvar bol inšpirovaný španielskymi Navajo, ktoré si drevorubači, pracujúci sezónne v Španielsku priviezli domov. Postupom času sa nôž začal vybavovať šidlom a vývrtkou. Kríž na rukoväti noža sa objavuje na konci 19. stor. Zbožní pastieri používali nôž na cestách tak, že čepeľ zapichli do pecňa chleba a modlili sa práve pred krížom na rukoväti. Včielka istiace čepeľ je podľa legendy obrazom pečate venovanej miestnym ľuďom cisárom Napoleonom, ktorý symbol včely zvolil ako vďaku za srdnatost čeľadník z Laguiole, ktorej prejavovali v bitkách.