Tradiční výrobce kvalitních nožů JOKER byl založen v roce 1987 ve Španělsku. V současnosti firma exportuje do více jak 35 zemí po celém světě.
Nože Joker pocházejí z jihovýchodního Španělska z města Albacete, které je již od 16. století známé tradiční výrobou nožů a je světově proslulé pro své kvalifikované nožíře a nožířské manufaktury. Velkým pojmem jsou dodnes například dýky z Albacete.
V současné době firma Joker nabízí nejen lovecké a taktické nože, ale také sportovní, zavírací, záchranářské i outdoorové nože, a to jak pevné tak i zavírací modely. Rovněž nabízí i různá příslušenství.
Firma Joker se vždy snažila sjednotit tradiční řemeslné zpracování s nejnovější technologií v každém ze svých produktů, a proto jsou tyto výrobky velice úspěšné a oblíbené.